主料：
喜旺大肉块火腿、豆腐
辅料：
肉末、鸡蛋、葱、蒜、淀粉、番茄酱、生抽、老抽、耗油、盐
做法：
1.豆腐取1/3切片待用，剩下2/3拍碎；
2.少许肉馅，喜旺大肉块火腿切丁，1个鸡蛋，倒入适量葱花；
3.加入15克生抽、10克老抽、10克蚝油、1勺盐、5克淀粉、2克五香粉，顺时针搅拌均匀；
4.倒入豆腐碎，搅拌均匀；
5.盘中铺上豆腐片，将肉馅揉成团子放在豆腐上，放锅中盖盖蒸15分钟；
6.10克生抽、10克蚝油、1勺淀粉、适量番茄酱、半碗清水搅拌均匀；
7.倒油，放入蒜末爆香，加入调味汁，熬煮至起泡停火，将熬好的料汁淋在肉丸上，最后撒上少量葱花即可开吃。