副标题：落实安全责任 推动安全发展
本报讯 近日，2021年度喜旺集团“质量月”活动如期举行，本次活动以“落实安全责任，推动安全发展”为主题设置了多项环节。据了解，为落实食品企业主体责任，不断提升全员安全意识，喜旺集团每年开展两次为期一个月的“质量月”活动，落实一线质量安全措施，为消费者提供更健康安全的肉制品。
本次活动主要分为四个环节，“事故隐患大扫除”主要靠相关部门全体工作人员提报工作中的隐患并共同商议解决，这一环节更好地落实安全措施，大大提升了员工的安全意识。“关键岗位操作规程修订”进一步完善了相关文件，规范化的标准操作是保证产品品质的必备条件，修订后更方便规范化操作的落地执行。本次活动还进一步健全了喜旺集团“安全生产责任制度履职清单”，根据外部要求，更加明确了相关检查工作的频次、时间、责任人等细节。除此之外，双体系健全和修订以及用电安全大排查等活动均按规定开展。
喜旺集团“质量月”活动意义重大，内部审核环节覆盖了研发过程控制、原辅料采购过程控制、生产过程控制、产品检验检测、物流和销售过程控制等各个环节，各中心经理、部门负责人参与其中，发现的问题点立行立改，保证了食品质量安全系统持续改进、有效运行。在严格内审的同时，通过各个活动环节的开展，不断提升员工标准化操作能力，强化全员质量安全意识，打造产品卓越品质。
近年来，喜旺坚决贯彻《食品安全法》等法律法规，把食品安全作为首要大事，品质管控全面从严，质量提升贯穿始终，走出一条独具喜旺特色的发展之路。民以食为天，食以安为先，从生产到销售，喜旺集团全过程做到五大严管，强化源头把控，实现好原料到好产品的良性循环。构建gmp规范、pcs实时监控、ssop等标准化工艺体系，开发“mes信息化系统”和“关键质量控制点信息采集系统”，创新建立“风险驱动 过程控制”模式，实现事前准入、事中严管、事后追溯全流程有效管控。所有环节层层把关，强力支撑食品安全建设。
通过对产品的高标准、严要求，喜旺集团先后获得了“中国名牌产品”、“山东省质量管理奖”、“食安山东生产加工示范企业”等荣誉称号。未来，喜旺将始终坚持质量第一的理念，为守护消费者餐桌安全努力奋斗。
（本报记者）