秋冬吃火锅的5大禁忌
发布时间：2014-10-27 15:09:05 共阅次
第一忌：一热当三鲜
表现：热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰：“一热当三鲜”。
真实伤害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃。
纠错：吃火锅千万不可心急，应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。
第二忌：半生不熟最鲜美
表现：为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。
真实伤害：除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而引发疾病。
纠错：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。
同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。
第三忌：冷、热混吃求“中和”
表现：一口热菜一口冰冻啤酒。
真实伤害：忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。
纠错：吃火锅尽量避免喝冷饮。
第四忌：让辣来得更猛烈些吧
表现：一提起火锅，又麻又辣又烫的口味总成了首选。
真实伤害：麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。
纠错：又麻又辣的火锅还是少吃为妙;切不可一下子吃得太多，少喝火锅辣汤。另外，吃完火锅后要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁。
第五忌：把汤底当“营养汤”喝光
表现：吃火锅喜欢喝汤底。
真实伤害：火锅的汤大多采用牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。
另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。
纠错：对于一次吃不完剩下的涮料和底汤，应倒掉。如果是将食材放在铜火锅中过夜，更不要吃，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急性中毒。
健康贴士：一周吃几次火锅合适
有些人因为喜欢吃火锅，一两天就去吃一次，其实这是很不健康的。经常吃火锅会导致身体内部热量过剩，并且容易上火。所以最好一周吃一次火锅就好，还要多吃一些蔬菜，配合一些健康饮品，这样比较健康。火锅虽好，但不能贪吃呀！