营养餐之喜旺节节高
发布时间：2017-03-20 13:48:41 共阅次
主料：喜旺无淀粉大肉块火腿、南瓜、青椒、木耳、竹笋
辅料：油、盐、白糖、葱
做法：
- 竹笋洗干净用冷水浸泡。
- 取部分浸泡后的竹笋，南瓜去皮去瓤洗干净，青椒去籽洗干净，黑木耳提前泡发，火腿去包装。
- 取一段竹笋、南瓜、青椒、火腿切成丁，黑木耳撕成小朵。
- 将整段竹笋在热水中，煮熟备用。
- 油烧热，葱姜入锅煸香后倒入竹笋、南瓜、黑木耳翻炒均匀。
- 加白糖，再加适量水，盖上锅盖烧，其间适时翻炒。
- 食材熟加盐，将青椒、火腿入锅翻炒。
- 炒均匀即可盛出，部分装盘，部分装入煮熟的竹笋腹中即可享用。
烹饪技巧
1、食材搭配依据个人偏爱。
2、食材入锅顺序按成熟的难易排列。
3、此菜清淡，不宜添加色重味重的调味品。